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Intolleranza al Lattosio: che cos’è?

    L’intolleranza al lattosio è una condizione in cui il consumo di lattosio – contenuto matiralmente in latte e derivati non fermentati – provoca una reazione avversa non allergica che si manifesta con disturbi gastrointestinali come ad esempio gonfiore, dolore crampiforme, diarrea ed eventualmente nausea. 🥛

    La causa è, in sostanza la mancanza o la carenza dell’enzima lattasi intestinale.

    👉 La terapia è costituita prevalentemente da una dieta di esclusione, sostituendo latte e derivati con prodotti delattosati, oppure fermentati e quindi naturalmente privi di lattosio. È anche necessario eliminare il lattosio occulto, contenuto in ingredienti ed additivi.

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