I sali minerali sono composti inorganici (privi di carbonio organico) che ricoprono un ruolo fondamentale nel funzionamento di tutti gli organismi viventi, uomo compreso.
Sebbene i sali minerali costituiscano una parte relativamente piccola dell’organismo umano (circa il 6-7% del peso corporeo), rientrano nella costituzione di molti tessuti e rappresentano fattori essenziali per le funzioni biologiche e per l’accrescimento.
In definitiva i sali minerali svolgono numerose funzioni di controllo, di regolazione e di struttura.
👉 Funzioni svolte da più minerali sono la regolazione osmotica e il mantenimento dell’equilibrio acido-base.
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